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Tres productos indicados para ‘freír con aire’, como las patatas fritas congeladas, los ‘nuggets’ y otros rebozados, así como las croquetas, elevan su precio un 50%, 37% y 40% sólo por exhibir la etiqueta
Los datos recogidos por ASUFIN demuestran que ante productos de uso equivalente, los que exhiben la etiqueta “apto para cocinar en freidora de aire” se ofrecen un 40% más caros de media. En concreto, las patatas congeladas presentan una diferencia de precios de hasta el 49,9% dependiendo de si avisan o no que pueden ser cocinadas en el electrodoméstico en cuestión; los Nuggets y otros rebozados similares, del 37,5%, y finalmente, las croquetas alcanzan una diferencia del 31,1%.
Estos datos nos llevan a considerar que la etiqueta freidora de aire no actúa únicamente como una descripción funcional del producto, sino también como un elemento aspiracional que justifica aplicar un incremento sistemático del precio. Esta denominación añade atribuciones tales como menos calórico y, por ende, más saludable, que es percibida por el público de forma favorable. Sin embargo, desde ASUFIN llamamos a la cautela: que un producto sea más caro por llevar esa etiqueta no implica necesariamente que sea objetivamente mejor, dado que desde el punto de vista estricto de los usos, todos estos productos, exhiban o no el apellido freidora de aire son perfectamente aptos para el electrodoméstico.
Por otro lado, constatamos que no es una diferencia aislada ni una oscilación anecdótica entre productos concretos, sino de un patrón que se reitera. Si la diferencia solo se concentrase en una familia concreta de productos, cabría pensar que responde a una singularidad de ese segmento, sin embargo, el patrón se repite en una variedad de productos, desde patatas a todo tipo de rebozados.
Además, la prima de precio aparece en todos los establecimientos. Este punto es especialmente relevante porque sugiere que el precio más elevado no responde únicamente al comportamiento de una marca o de un establecimiento, sino a una pauta de mercado. Desde esta perspectiva se refuerza la interpretación de que la etiqueta “freidora de aire” opera como un recurso comercial.
